45% grenache, 40% mourvèdre, 15% carignan.

Assemblage « en raisin » suivi d’une macération d’une semaine.
Les raisins sont pigés régulièrement pendant la macération.

Elevage de 9 mois en cuve.
Mise en bouteille par gravité, sans filtration.

Un millésime équilibré donnant un vin concentré, aux arômes
de fruits murs et de poivre.

60% Carignan 40% Mourvèdre

Macération très courte (5 jours).
Mise en bouteille par gravité, sans filtration.

La puissance du carignan et du mourvèdre tout en finesse.

100 % grenache

Rouge souple et fruité avec toute la minéralité du basalte.
Issu d’une maceration courte (une semaine) suivi de six mois d’élevage en cuve.

60% cinsault 40% grenache.

Elevage en cuve de 6 mois, mise en bouteille sans collage ni filtration.

Vin d’été, souple vif et fruité. A boire légèrement frais (10-15°) avec de la charcuterie, une volaille…

40% Cinsault, 30% Grenache 30% Mourvèdre.

Rosé de saignée et presse après 24 heures de macération.

Mise en bouteille sans collage ni filtration.

100% terret bourret.

Pressurage rapide, fermentation en cuve.
Elevage de 6 mois en cuve sur lies fines.
Mise en bouteille gravitaire sans collage ni filtration.

Vin blanc sec, aux arômes subtils, fruités et floraux, accompagnant merveilleusement la bourride sètoise.

Vin bio certifié FR – BIO – 01.